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productos de temporada otoñoHoy en día, tenemos a nuestro alcance gran variedad de frutas y verduras disponibles durante todo el año aunque no sea la temporada; sin embargo, es recomendable consumir siempre que podamos los alimentos de temporada, cultivados cuando el clima les es más favorable, pues el sabor y las propiedades varían mucho.

A continuación os contamos los motivos por los que debes comprar ciertos alimentos en su fecha óptima de cultivo.

 

 

Motivos para comprar alimentos de temporada 

  1. Alto valor nutritivo

Los alimentos recolectados en la época apropiada proporcionan al organismo los nutrientes muy valiosos que son necesarios para hacer frente a cada época del año, en este caso para coger calor y aguantar el frío del invierno.

  1. Sabor

La fruta y verdura local y de temporada se recoge en su punto óptimo de maduración, por tanto, será más fresca y ofrecen un sabor, un color, un aroma y una textura que no encontraremos en otras épocas del año.

  1. Precios más asequibles

Los alimentos de temporada se cultivan en mayor cantidad que los productos procedentes de invernadero, dando lugar a la reducción de los precios.

  1. Respetuosos con el entorno

El consumo de alimentos de temporada contribuye a respetar el ciclo natural de la tierra: campos, fauna y flora.

  1. Economía local

El cultivo de productos locales contribuye al desarrollo la economía local, puesto que supone un apoyo para los agricultores de las zonas en las que se producen productos.

 

¿Cuáles son los alimentos de temporada?

Las verduras típicas de esta estación son: setas, calabaza, alcachofa, acelgas,  espinacas, berenjena, col. Tienen propiedades detox, diuréticas, depurativas, antioxidantes.

Los frutos secos que son más típicos en otoño son: castañas, avellanas, piñones, nueces y almendras. Aportan grasas saludables, fibra, magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro.

Las frutas de temporada son: membrillo, uva, mandarina,  granada, arándanos,  grosellas, pera y manzana. Ricas en vitaminas, agua y fibra.

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